L’altro giorno Brenda e io abbiamo trovato gamberetti e calamari a buon prezzo, e piuttosto che farli fritti, abbiamo deciso di fare un buon piatto di pasta.
Ingredienti per quattro
- 500g spaghetti
- 400g calamari
- 300g gamberetti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 400g passata di pomodoro
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Peperoncino a piacere
- Prezzemolo a piacere
- Limone
Procedimento
Scaldate un po’ di olio in padella, aggiungete l’aglio e il peperoncino. Quando l’olio e’ caldo, aggiungete la cipolla. Mentre si cucina il soffritto, mettete a bollire l’acqua per la pasta. Pulite i calamaretti e tagliateli ad anelli.
Quando la cipolla diventa dorata, mettete i calamari in padella. Dopo qualche minuto, aggiungete anche i gamberetti e sfumate con del vino bianco. Aspettate giusto un minuto, e versate anche la passata di pomodoro insieme al prezzemolo.
Se il sugo si asciuga, si puo’ aggiungere un po’ dell’acqua della pasta per diluirlo. Quando gli spaghetti sono pronti, si puo’ unire il tutto. Aggiungete un filo d’olio, e se vi piace limone e un altro po’ di prezzemolo.
